1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗清洁并剁成同样大小的块状；
  2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
  3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
  4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4―5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2―3汤匙,日本人体艺术，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
  5、皮带面。
新疆大盘鸡烹饪步骤：　　
  1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出,日本人体艺术；
　2、将白沙糖下锅并慢慢搅动,日本人体艺术，到白沙糖烧化呈现焦黄色；
　3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
　4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的呈现金黄色；
　5、参加豆瓣，再参加恰当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
　6、倒入一些啤酒在锅中,不会选择，并烧开；
　7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
　8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
　9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
    另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃,21.力的作用是相互的。
    如果是家人聚餐或款待好友，来一盘大盘鸡，再配几个素菜，啤酒一喝,　　注意了，那感想，才叫爽。